Нарежете по отделно една кисела зелка на ивици и два стръка праз на ситно. Начукайте шест пържоли или котлети и ги овкусете със сол, смлени чер и червен пипер, кимион и бахар. В йенски съд наредете пласт по пласт до изчерпване на продуктите, зеле, после праз, след това пържоли накрая завършваме със зеле. Ястието се поръсва с няколко лъжици олио или разтопено масло, залива се с половин чаша червено вино и кафяна чашка вода. Съда се захлупва и пече на средна фурна час и половина.