Необходими продукти за приготвянето на яйца по панагюрски:
Яйца – 300 гр.
Краве масло или маргарин– 30 гр.
Кисело мляко – 300 гр.
Сирене – 100гр.
Червен пипер, сол и оцет
Начин на приготвяне на яйцата по панагюрски:
В кипяща подсолена и леко подкиселена вода се пускат яйцата едно по едно, врят няколко минути, докато жълтъкът се забули с белтъка. Готовите яйца се поставят в чиния върху нарязаното на порции сирене, предварително накиснато в гореща вода (или може и върху кисело мляко). Заливат се с запърженото с червен пипер масло и веднага се поднасят.