Необходими продукти за приготвянето на яйца на очи по панагюрски:
Осем яйца
Четиристотин грама сирене
Осемдесет грама краве масло
Четвърт килограм кисело мляко
Три грама червен пипер
Пет скилидки чесън
Петнадесет милилитра оцет и сол на вкус
Начин на приготвяне на яйца на очи по панагюрски:
Счупените яйца се изсипват поединично във вряща, леко подсолена и подкиселена вода и се варят до побеляване на белтъка. Изваждат се с помощта на решетеста лъжица и се поставят в чинии, в които предварително е разпределено натрошеното или нарязано сирене и подлученото с чесън кисело мляко. При сервиране се заливат със сгорещеното и оцветено с червения пипер краве масло.