Необходими продукти за приготвянето на таратор:
Кисело мляко – две кофички (желателно е да е с по-ниска масленост)
Краставици – дна по голяма или две малки (към 250-300 гр.)
Копър (може пресен, може и замразенот фризера)
Чесън – 5-6 скилидки
Сол
По желание може да се прибавят орехи, репички , че даже и малко маруля.
Начин на приготвяне на таратор:
Краставиците се измиват, обелват и нарязват на дребни кубчета. Добавя се разбитото кисело мляко, олиото (40-60 гр.), счуканият чесън (може и ситно нарясан), нарязаният копър, една супена лъжица сол. Сместа се разбърква добре и след това се добавят водата (три кофички от кисело мляко). Таратора се консумира добре охладен. Много върви с мастика или ракия (ако са по-ситно нарясани краставиците , таратора може да се пие и от чаша ).
Със задоволителен успех можете да използвате настъргани моркови вместо краставици и по този начин можете да си направите морковен таратор. Вкусът му не е никак лош, стига да са пресни и сочни морковите. Ако решите да пробвате таратора от моркови имайте на предвид че ще е нужно да настържете морковите на ситни и дълги ленти.