Необходими продукти за приготвянето на свински винен кебап:
Седемстотин грама крехко свинско месо
Сто и двадесет грама кромид лук
Сто грама мас
Двеста милилитра вино
Един дафинов лист
Двадесет грама доматено пюре
Десет грама брашно
Една дузина зърна черен пипер
Четири зърна бахар и сол на вкус
Начин на приготвяне на свински винен кебап:
Обезкостеното, почистено от грубата съединителна тъкан (сухожилия, твърди ципи) свинско месо се измива в студена течаща вода, отцежда се, нарязва се на парченца, които се поставят в тиган със сгорещената мас и се пържат до порозовяване заедно със ситно нарязания лук – до златистото му оцветяване. Прибавят се виното, дафиновият лист, черният пипер, бахарът, размитото в малко топла вода доматено пюре и малко топла вода (сто и петдесет милилитра). Сместа се вари до готовност на месото. Накрая се прибавят размитото в малко хладка вода брашно и солта. Вари се още пет минути. Ястието се сервира топло.