Килограм свинско месо от плешка или бут се почиства от жилите и ципите. Нарязва се на хапки. Месото се задушава в тиган с не залепващо покритие с малко мазнина. По време на задушаването се разбърква няколко кратно и се добавя малко водичка за да не изсъхне. Щом побелее и поомекне месото се посолява и сваля от огъня. Пресипва се с решетъчна лъжица в йенски съд, където се подправя на вкус с предварително смлени чер пипер, бахар, кимион и сух джоджен. Останалата мазнина от задушаването се изхвърля. В тигана отделно с няколко супени лъжици олио се задушават две глави лук нарязани на едро, с кубче натрошен пилешки бульон и малко водичка. Към омекналият лук се добавят седем червени и три зелени чушки нарязани на кръгчета, три моркова нарязани на кубчета. Леко задушената зеленчукова смес се прибавя към месото. Добавя се петдесет грама настърган кашкавал и накълцан магданоз, разбърква се и съда се захлупва. Пече се в умерено загрята фурна на двеста градуса за един час.