Необходими продукти за приготвянето на супа от сушени гъби по добруджански:
Сто и петдесет грама сушени гъби
Петдесет грама моркови
Тридесет грама корени от магданоз
Петдесет грама кромид лук
Четиридесет грама целина
Десет грама брашно
Четиридесет милилитра олио
Тридесет милилитра оцет
Седемстотин милилитра топла вода и сол на вкус
Начин на приготвяне на супа от сушени гъби по добруджански:
Почистените, измити и накиснати за два часа в хладка вода сушени гъби след отцеждане се нарязват на ситно, поставят се в тенджера, заливат се със студена вода и се варят на умерен огън. Когато водата заври, се прибавят ситно нарязаните зеленчуци (моркови, целина, корени от магданоз) и солта. След омекване на зеленчуците се прибавят ситно нарязаният и задушен в мазнината и малко вода до златисто оцветяване лук и брашното. След варене още десет минути супата се отстранява от огъня. При сервиране се подправя с оцета (или с лимонов сок).