Необходими продукти за приготвянето на Сирене по шопски:
Двеста грама сирене
тридесет грама краве масло
Една кафяна чаша олио
три по-големи домата
Пет яйца
Една пиперка (може и да е люта)
Една глава кромид лук или три стръка зелен лук
Половин връзка магданоз
Червен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на Сирене по шопски:
Почистеният и ситно нарязан лук се задушава в половината от олиото и се разпределя в гювечетата. Отгоре се нарежда нарязаното на парчета сирене и се покрива с двата нарязани домата, залива се с останалото олио и разтопеното масло, поръсва се с червен пипер и се запича леко във фурната. Изважда се и се залива с разбитите на пяна яйца. Запича се отново, като във всяко гювече се прибавя по едно кръгче от третия домат и от пиперката. Сервира се топло, поръсено със ситно нарязания магданоз.