Необходими продукти за приготвянето на сарми от зрял фасул:
Половин килограм зрял фасул
Триста милилитра олио
Два килограма кисело зеле
Триста грама лук
Тридесет грама ориз
Пет грама червен пипер
Пет грама чубрица
Двадесет грама сол
Начин на приготвяне на сарми от зрял фасул:
Добре свареният зрял фасул се изцежда от водата и леко се стрива. В част от загрятата мазнина се задушава до омекване дребно нарязаният лук, който след като се оцвети с червеният пипер се смесва със сварения фасул, ориза, солта и чубрицата. От сместа се свиват сарми в зелевите листа. Нареждат се в тенджера, покриват се в зелеви листа и се притискат с чиния. Заливат се с част от водата, в която е сварен фасулът и малко зелев сок и се оставят да къкрят на тих огън. При поднасянето се поливат с останалата част от маслото, предварително оцветено с червения пипер.