Необходими продукти за приготвянето на Салата от ряпа и моркови по пазарджишки:
Четвърт кило ряпа
Четиристотин грама моркови
Петдесет милилитра олио
Сол и оцет на вкус
Може да добавите и няколко маслини по ваше желание.
Начин на приготвяне на Салата от ряпа и моркови по пазарджишки:
Ряпата и морковите се почистват, измиват и настъргват на ситно рпнде поотделно. Ряпата се посолява и се оставя да престои двадесет до тридесет минути, след което се изстисква и се прибавя към морковите. Сместа се посолява и се разбърква с олиото и разредения с малко вода оцет. Разпределя се в салатените чинии и се украсява с маслините.