Необходими продукти за приготвяне на салата от зрял фасул:
Зрял фасул – 330 гр.
Пресен кромид лук – 210 гр.
Маслини – 100 гр.
Растително масло – 100гр.
Оцет – 60 гр.
Магданоз – 30 гр.
Сол – 15 гр.
Тегло на една порция: 120
Начин на приготвяне на салатата от зрял фасул:
Фасулът се почиства, измива и накисва в студена вода, след което се сварява, като се внимава зърната да се запазят цели. Отцежда се от водата и като изстине, се смесва с нарязания на филийки лук. Салатата се посолява, полива се с расти телното масло и оцета и се поръсва с дребно нарязания магданоз. При поднасянето се гарнира с маслините.