Необходими продукти за приготвянето на Салата от маринована риба по варненски:
Половин килограм рибни филета
Петдесет грама моркови
Половин връзка зелен лук
Сто милилитра бяло вино
Петдесет милилитра оцет
Петдесет милилитра олио
Десетина зърна черен пипер
Един дафинов лист
Пет зърна бахар и сол на вкус
Начин на приготвяне на Салата от маринована риба по варненски:
Почистеното, измито в студена течаща вода рибно филе се нарязва на филийки, вари се една минута в маринатата, приготвена от виното, оцета, олиото, ситно нарязаните моркови и зеления лук, черния пипер, дафиновия лист, бахара и солта. Сервира се шест часа след охлаждането в маринатата, заедно с морковите и лука.