Необходими продукти за приготвянето на супа от пресни гъби:
Четиристотин грама пресни гъби
Петдесет грама кромид лук
Една връзка магданоз
Двадесет грама брашно
Петдесет милилитра олио
Пет грама червен пипер
Един лимон
Седемстотин милилитра топла вода и сол на вкус
Начин на приготвяне на супа от пресни гъби:
В сгорещената мазнина и малко вода се задушава ситно нарязаният лук на слаб огън до златисто оцветяване. При непрекъснато бъркане се прибавят брашното и червеният пипер, а след това – почистените, измити, отцедени и нарязани гъби. Заливат се с топла вода, посоляват се и се варят до омекването им, след което се прибавя ситно нарязаният магданоз. Готовата супа се подправя със солта и лимоновия сок.