Необходими продукти за приготвянето на шишчета:
Половин килограм крехко свинско месо
Една глава кромид лук
Малко чесън
Черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на шишчета:
Месото се нарязва на парчета колкото орех. Поръсва се с нарязания на колелца лук, ситно нарязания чесън и черния пипер и се оставя да престои около три часа. Нанизва се на шишове, като се редуват парче месо, колелце лук, намазва се с олио и се пече на предварително загрята скара до омекване на месото (по четири минути от всяка страна). Посолява се, след като се опече. Сервира се с пържени картофи и салата според сезона.
Забележка: Към лука на шиша може да се прибавят две сладки червени пиперки – нарязани на парчета, а към предварителното поръсване с чесъна – чубрица и малко лимонов сок или вино.