Необходими продукти за приготвянето на агнешка топла пача:
Четиристотин грама агнешко шкембе
Две агнешки крачета
Две яйца
Шестдесет грама кромид лук
Едно пакетче краве масло
Една дузина зърна черен пипер
Пет грама червен пипер
Пет скилидки чесън
Четвърт връзка магданоз
Един лимон и сол на вкус
Начин на приготвяне на агнешка топла пача:
Почистените и обилно измити агнешки субпродукти се слагат в подходяща тенджера, заливат се със студена вода и се варят на слаб огън заедно със ситно нарязания лук и маслото. Солта се прибавя малко преди края на варенето. Свареното месо от крачетата се обезкостява заедно с шкембето се нарязва на ситни парчета, които се връщат обратно в бульона. Пачата се застройва с разбитите с лимоновия сок и яйца и се подправя със смления черен пипер, червения пипер и счукани и чесън.