Необходими продукти за приготвяне на разбит хайвер тарама:
Хайвер – 200гр.
Олио – Един литър
Оцет
Лимон – 100гр.
Газирана вода – 200гр.
Начин на приготвяне на разбития хайвер тарама:
Хайверът се разбива докато се превърне на пюреобразна маса и докато побелее. След това с прекъсване се прибавя на тънка струя олиото, тъй като по време на разбиването хайверът се сгъстява, за да се отпусне се добавя допълнително газирана вода. Разбиването продължава до изразходването на предвиденото количество олио. Накрая се прибавя оцета.