Необходими продукти за приготвянето на палачинки пълнени с шунка и гъби:
Палачинки – 200 гр.
Шунка – 80 гр.
Пиле – 100 гр.
Гъби – 80 гр.
Маслини – 20 гр.
Краве масло – 20 гр.
Прясно мляко – 30 гр.
Сметана – 40 гр.
Магданоз – 10 гр.
Черен пипер и сол
Начин на приготвяне на палачинките пълнени с шунка и гъби:
Обезкостеното сварено пилешко месо, шунката и гъбите се задушават, нарязани на дребни кубчета или ивички, прибавят се маслините, магданоза и черния пипер. Залива се с млякото. Посолява се и се задушава няколко минути. Готовата плънка се поставя върху палачинката, увива се като дроб сърма, поставя се в намазаната тава, залива се с разбитата сметана и леко се запича в умерена фурна.