Необходими продукти за приготвянето на мусака от картофи, ориз и домати:
Около килограм и двеста грама картофи
Половин чаша олио
Половин чаша ориз
Седем червени домата
Две глави кромид лук
Четири супени лъжици брашно
Три яйца
Една чаша прясно или кисело мляко
Петдесет грама кашкавал
Половин връзка магданоз
Смлян черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на мусака от картофи, ориз и домати:
Обелените картофи се нарязват на филийки и се изпържват леко в олиото. Ситно нарязаният лук се задушава до светло златисто оцветяване в малко олио и към него си прибавя оризът. Когато оризът се запържи и добие стъклен вид, се прибавят два домата, нарязани на ситно, и малко вода. Щом оризът попие водата, съдът се отстранява от огъня. Останалите пет домата се нарязват на филийки. Половината от тях се нареждат на дъното на намазана с олио тавичка. Върху тях се нареждат половината от подготвените картофи и се разстила оризовата смес. Върху нея се нареждат последователно останалите картофи и домати. Ястието се запича леко и се залива със смес от половината яйца и мляко, разбити с малко сол и черен пипер, след което се пече до зачервяване. От брашното, запържено в малко олио, и останалите мляко и яйца се приготвя гъст бешамелов сос, който се изсипва върху почти готовото ястие и се поръсва с настъргания кашкавал. Тавичката отново се слага във фурната за малко. Ястието се изважда от фурната, когато заливката добие светложълт цвят. Сервира се топло, поръсено със ситно нарязан магданоз и със салата според сезона.