Необходими продукти за приготвянето на Маринован паламуд:
Половин килограм паламуд
Сто и петдесет грама кромид лук
Половин дузина зърна черен пипер
Три зърна бахар
Един дафинов лист
Сто милилитра оцет
Петдесет милилитра вода и петнадесет грама сол
Начин на приготвяне на Маринован паламуд:
Почистеният и измит в студена течаща вода паламуд се отцежда, нарязва се на парчета, които се посоляват. От водата, оцета и подправките се приготвя марината, която се вари пет минути. Рибата се нарежда в буркани: ред риба, ред ситно нарязан лук и така нататък. Залива се с охладената марината.