Необходими продукти за приготвяне на макарони по милански:
Макарони – 80 гр.
Краве масло – 40 гр.
Шунка – 100 гр.
Гъби – 116 гр.
Лук – 40 гр.
Доматено пюре – 10 гр.
Магданоз – 8 гр.
Сол – 2 гр.
Месен Бульон – 60 гр.
Начин на приготвяне на макароните по милански:
Нарязаната на ивички или сламки шунка се запържва в затоплено масло. Прибавят се лука и гъбите, нарязани на филийки. След омекването на гъбите се прибавя доматеното пюре, а след няколко минути се налива месния бульон. Кипналата смес се изсипва върху добре сварените и изцедени макарони.