Необходими продукти за приготвянето на коктейл от риба:
Бяла риба – 400 гр.
Сос по шведски – 100 гр.
Кетчуп
Черен пипер
Коняк –10 гр.
Лимон – 50 гр.
Магданоз – 10 гр.
Череши от компот – 50 гр.
Сол – 2гр.
Зелена салата – 20 гр.
Оцет
Начин на приготвяне на коктейла от риба:
В кастрон се изсипва приготвеният сос и към него се прибавят сварената и изстудена риба, нарязана на дребни парчет, кетчупът, смленият черен пипер и конякът. Сместа се посолява и се разбърква, след което се насипва в чаши за шапанско, на чието дъно се поставят кръгче от обелен от кората лимон, а върху него череша и листенце от магданоз. Поднася се с препечени филийки.