Необходими продукти за приготвянето на кьопоолу от пиперки и зелени домати:
Един килограм зелени или червени пиперки
Четиристотин грама зелени домати
Една глава лук
Една главичка чесън
Половин чаена чаша олио
Една супена лъжица оцет
Една връзка магданоз и сол на вкус.
Начин на приготвяне на кьопоолу от пиперки и зелени домати:
Пиперките се изпичат, обелват се, почистват се от семето и се нарязват на дребно. Зелените домати също се изпичат във фурната и се нарязват на парченца. Лукът и чесънът, нарязани на ситно, се счукват с малко сол в дървен хаван. Прибавят се нарязаните пиперки и домати и сместа се счуква на гладко пюре. Постепенно се наливат олиото и оцетът. Накрая се прибавят част от ситно нарязания магданоз и сол на вкус. Кьопоолуто се слага в подходяща чиния и се поръсва с останалия магданоз. Може да се украси с твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета, и с резенчета червени домати.