Необходими продукти за приготвяне на кашкавал „Орли”:
Кашкавал – 1200 гр.
Олио – 250 гр.
Яйца – 250 гр.
Брашно – 150 гр.
Бира – 200 гр.
Черен пипер – 2 гр.
Наичин на приготвяне на кашкавал „Орли”:
Кашкавалът се нарязва на правоъгълни парчета. От жълтъка, брашното и бирата се приготвя кашообразна маса, която се смесва внимателно с разбитите на сняг белтъци. Всяко парче кашкавал се поръсва със смлян черен пипер, потапя се в пастата и се изпържва в горещата мазнина. Ястието се поднася веднага.