Необходими продукти за приготвянето на чорба от зрял боб по шопски:
Двеста грама зрял боб
Шестдесет грама кромид лук
Петдесет грама моркови
Четиридесет грама девесил
Четиридесет милилитра олио
Един грам доматено пюре
Един грам брашно
Десет грама червен пипер
Една супена лъжица джоджен (стритна ситно) и сол на вкус
Начин на приготвяне на чорба от зрял боб по шопски:
Почистеният и измит в студена течаща вода зрял боб се поставя в емайлиран съд и се залива със студена вода. След десет часа бобът се изважда с решетъчна лъжица, поставя се в тенджера, залива се със студена вода и се вари на слаб огън заедно с почистените, измити нарязани на дребно моркови и девесил. Варят се до омекване. Отделно в сгорещената мазнина и малко бульон, в който е варен бобът, се задушава ситно нарязаният лук, докато придобие стъклен цвят. При постоянно бъркане последователно се прибавят брашното и червеният пипер. Разреден с врящия бульон, задушеният лук се прибавя към чорбата, както и размитото в малко топла вода доматено пюре. На края варенето се прибавят солта и стритият джоджен. Сервира се топло.