Необходими продукти за приготвянето на зелник по кюстендилски:
Четиристотин грама брашно или половин килограм готови кори
Пет стръка праз
Четвърт килограм сирене
Една глава кисело зеле
Двеста милилитра олио
Начин на приготвяне на зелник по кюстендилски:
Празът и зелето се нарязват на ситно и се задушават поотделно в олиото, след което се смесват и се разбъркват с натрошеното сирене. От брашното с половин чаена лъжичка сол и вода се замесва тесто, което се разточва на кори. Корите се нареждат в намазана с олио тава, като се ръсят с олио и плънка. Най-горната кора се поръсва само с мазнина. Зелникът се пече в силна фурна и след като се извади, се поръсва с малко вода и се завива с кърпа да омекне.