Необходими продукти за приготвянето на зелева чорба по шуменски:
Осемстотин милилитра зелев сок (зелева чорба)
Триста и петдесет грама праз
Тридесет милилитра олио
Пет грама червен пипер
Една суха люта чушка
Начин на приготвяне на зелева чорба по шуменски:
В прясно наточения зелев сок (зелева чорба) се прибавят ситно наританият праз, червеният пипер, олиото и леко препечената и натрошена люта чушка със семената. Сервира се охладена.
Друг вариант (зелева чорба по добруджански): Към чорбата се прибавят допълнително ситно нарязано кисело зеле и трохи от пълнозърнест хляб.