Необходими продукти за приготвянето на яйца на очи по добруджански:
Осем яйца
Сто и двадесет грама краве масло
Половин килограм качамак
Пет грама червен пипер
Петнадесет милилитра оцет и сол на вкус
Начин на приготвяне на яйца на очи по добруджански:
Счупените яйца се изсипват поединично във вряща, леко подсолена и подкиселена вода. Съдът веднага се отстранява от огъня. Когато белтъкът побелее и забули жълтъка, съдът отново се поставя на огъня. Яйцата се изваждат с помощта на решетеста лъжица и се поставят върху разпределения варен качамак, поръсен с оцветеното с червен пипер сгорещено краве масло.
Вариант по великотърновски: Яйцата се сервират върху картофено пюре и се поръсват с препържено масло и червен пипер.