Необходими продукти за приготвянето на Яйца с аншоа:
Три яйца
Половин килограм картофи
Петдесет грама краве масло
Сто грама аншоа
Два моркова
Един лимон
Магданоз, олио и сол на вкус
Начин на приготвяне на Яйца с аншоа:
Яйцата се сваряват. Нарязват се по дължина и се изваждат жълтъците. Приготвя се паста от стритите жълтъци и аншоа и разбитото масло и се напълват яйцата. Картофите се сваряват, обелват и нарязват на ивици. Картофите се нареждат в салатиера, подправят се със сол, олио и лимонов сок. Отгоре се слагат яйцата, а наоколо се украсява с моркови, нарязани на кръгчета. Поръсва се с магданоз.