Необходими продукти за приготвянето на великденски телешки пържоли по македонски:
Един килограм телешки пържоли
Шестдесет милилитра олио
Тридесет грама краве масло
Тридесет грама брашно
Една връзка магданоз
Един лимон
Една дузина зърна черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на великденски телешки пържоли по македонски:
Обезкостените и измити в студена течаща вода телешки пържоли след отцеждане се начукват с дървено чукче, но се запазват цели. Посоляват се и се поръсват със смлян черен пипер, овалват се в брашното и се изпържват от двете страни до порозовяване в сгорещената мазнина на слаб огън. Изпържените пържоли веднага се овалват в ситно нарязания магданоз, нареждат се в тенджера, заливат се с мазнината, в която са пържени, и с двеста милилитра вода се задушават на слаб огън. Готовите пържоли се разпределят в четири чинии и се заливат със соса, подправен с лимоновия сок.