Необходими продукти за приготвянето на Варена царевица за Тодоровден:
Триста грама зрели царевични зърна
Сто грама орехови ядки
Сто грама захар
Начин на приготвяне на Варена царевица за Тодоровден:
Почистените и измити в студена вода царевични зърна се поставят в тенджера, заливат се със студена (мека) вода и се варят на умерен огън до омекване и разпукване на зърната. След това се отцеждат през гевгир, изсипват се в емайлирана тепсия, претриват се между дланите за отстраняване на люспите, измиват се с хладка вода и отново се отцеждат. Готовата царевица се разпределя в чинии, разбърква се със счуканите орехови ядки и при сервиране – със захарта.