Необходими продукти за приготвянето на Тутманик по ихтимански:
Осемстотин грама брашно
Четиристотин грама извара
Двеста грама краве масло
Двеста и петдесет грама кисело мляко
Двадесет грама мая
Пет грама захар и сол на вкус
Начин на приготвяне на Тутманик по ихтимански:
Към размитата в малко топла вода мая се прибавят захарта и пет супени лъжици брашно. След като втаса, маята се изсипва в „кладенче” на двойно пресятото брашно. Омесва се тесто с прибавяне на хладка вода. След двадесет минути тестото се разделя на четири топки, от които се разточват кори, които се поставят една върху друга в намазана с кравето масло тава. Корите се ръсят с разтопеното краве масло и изварата. Тутманикът се нарязва на ромбове, намазва се с киселото мляко и се пече в умерена фурна до зачервяване.