Необходими продукти за приготвянето на телешко със зелен фасул:
Един килограм телешко месо
Три глави кромид лук
Една супена лъжица брашно
Половин килограм зелен фасул
Червен пипер
Сто грама краве масло
Сол на вкус и по желание кисело мляко при сервирането
Начин на приготвяне на телешко със зелен фасул:
Месото се нарязва на порции и се измива със студена вода. Изпържва се в горещо масло. Изважда се с решетеста лъжица и в същото масло се изпържват последователно лукът и брашното. Слага се червеният пипер. Залива се с вода, връща се месото и се оставя да ври на слаб огън. Зеленият фасул се изчиства, нарязва се и се измива. Прибавя се към месото и се вари до готовност. Към ястието може да се сервира в отделен съд кисело мляко.