Необходими продукти за приготвянето на тас-кебап пo тракийски:
Един килограм месо (телешко, свинско или говеждо)
Сто милилитра олио или мас
Двеста грама кромид лук
Двадесет грама доматено пюре
Десет грама брашно
Пет грама червен пипер
Сто милилитра вино
Една дузина зърна черен пипер
Пет зърна бахар
Магданоз и сол на вкус
Начин на приготвяне на тас-кебап пo тракийски:
Месото се почиства от костите, нарязва се на малки парчета и се запържва в мазнината заедно със ситно нарязания лук. Когато лукът омекне, се прибавят последователно и при постоянно бъркане доматеното пюре, брашното и червения пипер. Ястието се залива с бульон или гореща вода, посолява се и се оставя да ври на умерен огън, докато остане почти на мазнина. Сервира се поръсено със ситно нарязан магданоз.