Необходими продукти за приготвянето на свински кебап в гювечета по преславски:
Осемстотин грама крехко свинско месо
Триста грама сушени пиперки
Двеста грама домати
Сто и петдесет грама лук
Десет грама брашно
Две люти чушки
Четири яйца
Една дузина зърна черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на свински кебап в гювечета по преславски:
Обезкостеното, почистено от грубата съединителна тъкан (сухожилия, твърди ципи) свинско месо се измива в студена течаща вода, отцежда се, нарязва се на малки парченца. Те се поставят в тавичка с олиото и се изпържват до порозовяване. Прибавят се ситно нарязаните пиперки, предварително накиснати в студена вода, ситно нарязаният лук, обелените и ситно нарязани домати и нарязаните люти чушки. При непрекъснато бъркане накрая се прибавя и брашното. Ястието се разпределя в четири гювечета. Отгоре се счупва по едно яйце, поръсено със сол и смлян черен пипер. Пече се в умерена фурна до готовност.