Необходими продукти за приготвянето на супа от спанак:
Половин килограм спанак
Една кафена чашка ориз
Една супена лъжица брашно
Две супени лъжици олио
Три скилидки чесън
Оцет или лимонов сок и сол на вкус.
Начин на приготвяне на супа от спанак:
Спанакът се измива, почиства се и се нарязва на ивици. Посолява се леко и се задушава със съвсем малко вода в покрита с капак тенджера. След като поомекне, се прибавят оризът, брашното, размито в три супени лъжици вода, и олиото. Долива се топла вода и супата се вари, докато спанакът и оризът омекнат напълно. Поднася се, подправена със счукания чесън и лимонов сок или оцет на вкус.