Необходими продукти за приготвянето на задушена тиква:
Един килограм тиква
Половин чаша счукани орехови ядки
Четири супени лъжици пудра захар или мед
Начин на приготвяне на задушена тиква:
Тиквата се обелва и се нарязва на правилни парчета. Нареждат се плътно едно до друго в плитка и широка тенджера. Поръсват се със счуканите орехи, наливат се две кафяни чашки вода, притискат се с чинийка и се варят до изпаряване на водата. След като поизстине, тиквата се слага в голяма чиния или тавичка, поръсва се с орехи и пудра захар или се полива с мед. Вместо да се задушава, тиквата може да се изпече във фурна. По желание се прибавя малко канела.