Сигурно всички от вас са чували за романа на Рей Бредбъри – „Вино от глухарчета”, но едва ли има много хора които да знаят че вино наистина може да се прави от глухарчета. Производството на вино от глухарчета не изисква нищо кой знае колко специално. Нужна са ви само глухарчета(това беше очевидно но нямаше как да не го спомена J ), захар, мая, портокали, лимони и съдове които ще са необходими за кипването на водата. Ако желаете виното от глухарчета да има специфичен дъх, то за тази рецепта ще са ви необходими и карамфили. И така, ако случайно някъде около вас има поникнали глухарчета, сега е момента да пробвате да си направите и вино от глухарчета (сега като се замисля, не съм чувал някой да произвежда глухарчета или да ги отглежда с тази цел. Ще се наложи сами да си ги потърсите).
Необходими продукти за приготвянето на вино от глухарчета:
– Един пакет суха мая
– Четвърт водна чаша пълна с топла вода
– Един двулитров леген пълен с цветове на глухарчета
– Четири литра вода
– Една чаша портокалов сок
– Три супени лъжици пресен лимонов сок
– Осем цели карамфила
– Половин чаена лъжица джинджифил на прах
– Три супени лъжици едронарязана портокалова кора
– Една супена лъжици едронарязана лимонова кора
– Шест чаши захар.
Начин на приготвяне на вино от глухарчета:
Разтворете маята в чашата с топлата вода. Засега я оставете настрани. Измийте добре цветовете от глухарчета. Сложете ги във водата, заедноп със соковете от лимона и портокал. После добавете карамфила, джинджифила, лимоновите и портокаловите кори и захарта. Сложете ги на котлона, оставете ги да заврят и го оставате да врят така още един час. Прецедете през филтърна хартия (за целта може да използвате такава от кафемашината) и оставете да се охлади. Когато сместа вече не е гореща (но не е и студена), изсипете в нея чашата с разтворената мая (демек добавете дрождите). Разбъркайте добре и оставете сместа да престои една вечер, след което бутилирайте. Бутилките трябва да престоят така отворени в продължение на три седмици, след което можете да ги запечатате с коркови или каквито намерите там други тапи. Ако сте направили всичко както си е по рецептата накраяй трябва да имате четири литра вино от глухарчета.