Необходими продукти за приготвянето на тиквеник:
Половин килограм брашно
Двеста и петдесет милилитра прясно мляко
Една щипка сол
Сто и осемдесет милилитра олио
Едно пакетче бакпулвер
Двеста грама захар
Двеста грама орехови ядки
Една чаена лъжичка канела
Сто милилитра вода
Петдесет грама пудра захар
Килограм и половина тиква
Начин на приготвяне на тиквеник:
Почистената от семките и влакнестата част тиква се пече в умерена фурна до готовност. Претрива се и пюрето се изпържва в олио (тридесет милилитра) и малко вода на умерен огън, след което се прибавят прясното мляко и захарта. Сместа се бърка, докато се сгъсти. След като се охлади, се прибавят накълцаните орехови ядки и канелата. От двойно пресятото брашно, солта, олиото (сто и петдесет милилитра), водата и бакпулвера се омесва тесто, което се разделя на две части и от всяка част се разточва дебела кора на големина колкото дъното на тавата. Едната кора се поставя в намазана с олиото тава, върху нея се разстила сместа и се покрива с втората кора. Двете кори се притискат в краищата. Тиквеникът се пече в умерена фурна. След охлаждане тиквеникът се нарязва на парчета, а при сервиране се поръсва с пудра захар.