Необходими продукти за приготвянето на манастирска яхния:
Осемдесет грама кромид лук
Двеста грама картофи
Шестдесет грама моркови
Четиридесет грама целина
Двеста грама дребни лукчета (арпаджик)
Сто и петдесет грама пресни гъби
Петдесет грама ориз
Сто и двадесет грама домати
Шестдесет грама маслини
Осемдесет милилитра растителна мазнина
Една връзка магданоз
Една дузина зърна черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на манастирска яхния:
В сгорещената мазнина и малко вода се задушават до омекване ситно нарязаните лук, моркови, целина. Към тях се прибавят почистеният арпаджик, почистените от костилките маслини, почистените и нарязани на ивички гъби и черният пипер и се заливат с топла вода, която да покрие зеленчуците. Ястието се посолява и се вари на слаб огън до омекване на зеленчуците. Прибавят се почистеният и измит ориз и обелените и нарязани на кубчета картофи, а след десетина минути – обелените и ситно нарязани домати. Ястието се пече в умерена фурна. При сервиране се поръсва със ситно нарязания магданоз и смления черен пипер.