Необходими продукти за приготвянето на крем-карамел:
Половин литър прясно мляко
Четири яйца
Половин чаша захар
Начин на приготвяне на крем-карамел:
Млякото, яйцата и захарта се разбиват добре. В подходящ дълбок съд се слагат да се карамелизират четири супени лъжици захар. Захарта постепенно се разтопява и започва да потъмнява. Бърка се непрекъснато. Когато цялото количество захар се втечни и добие светлокафяв цвят, съдът се разклаща и се завърта, така че не само дъното, но и всички стени да се покрият равномерно с течността. Оставя се да се втвърди. В съда се излива сместа, приготвена от добре разбитите мляко, яйца и захар. Пече се в предварително загрята фурна при умерена температура. Щом се сгъсти и леко се запече, кремът е готов. Сервира се студен.