Необходими продукти за приготвянето на чорба от леща:
Триста грама леща
Шестдесет грама кромид лук
Пет скилидки чесън
Сто и шестдесет грама червени домати
Шестдесет грама моркови
Четири клонки целина
Пет грама червен пипер
Десет зърна черен пипер
Една супена лъжица чубрица (ситно стрита)
Сокът от половин лимон
Осемдесет милилитра зехтин и сол на вкус
Начин на приготвяне на чорба от леща:
Почистената и измита в студена течаща вода леща се поставя в тенджера и се залива с хладка вода. След десет часа водата се излива, налива се чиста топла вода. Вари се на слаб огън заедно със ситно нарязания лук, почистените и нарязани на дребни парченца моркови, ситно нарязания чесън и зехтина. Когато лещата омекне, се прибавят настърганите домати, червеният пипер, стритата чубрица. Сервира се гореща, подправена със смлян черен пипер и поръсена с лимонов сок.