Необходими продукти за приготвянето на пълнени сушени пиперки с кисело зеле:
Една дузина червени сушени пиперки
Седемстотин грама кисело зеле
Сто и петдесет грама ориз
Осемдесет грама кромид лук
Осемдесет милилитра олио
Една дузина зърна черен пипер
Една супена лъжица чубрица (стрита на ситно)
Четвърт връзка магданоз
Шестотин милилитра зелева чорба (зелев сок)
Начин на приготвяне на пълнени сушени пиперки с кисело зеле:
Сушените пиперки се почистват, измиват и накисват в топла вода. Киселото зеле се нарязва на ситно и се задушава във вода. Отделно ситно нарязаният лук се задушава в сгорещената мазнина и малко вода до златисто оцветяване. Към него се прибавят почистеният, измит и отцеден ориз, смленият черен пипер, стритата чубрица, задушеното кисело зеле и ситно нарязаният магданоз. Със сместа се напълват почистени от семената накиснати пиперки, нареждат се в тенджера, притискат се с порцеланова чиния и се заливат със зелева чорба. Вари се на слаб огън в захлупена тенджера до готовност.