Необходими продукти за приготвянето на проста новогодишна баклава:
Половин килограм брашно
Четири яйца
Двеста грама краве масло
Двадесет и пет грама нишесте
Двеста грама лешници (може и бадеми)
Половин килограм захар или мед
Половин литър вода и една щипка сол
Начин на приготвяне на проста новогодишна баклава:
От двойно пресятото брашно, разбитите яйца, солта и водата се замесва тесто, което се меси, докато нарязаните от него парчета стоят, без да спадат. След това месенето продължава с намазнени ръце. Тестото се нарязва на парченца, от които се оформят топки с големина колкото голям орех, и се поръсват с нишестето. От топките се разточват тънки кори, големи колкото тавата, в която ще се пече баклавата. Корите се нареждат в намазана с краве масло тава, като на всеки пет кори се поръсва разтопеното краве масло, а на всеки десет – нарязани лешници (бадеми). Ако корите са много тънки, се нареждат петдесет – шестдесет броя, а ако са по-дебели – тридесет и пет – четиридесет. Така приготвената баклава се нарязва на квадратчета или ромбчета и отгоре се залива с вряло масло. Пече се в умерена фурна до порозовяване. Охладената баклава се поръсва с горещ сироп, приготвен от вряща вода, в която се изсипва захарта и се вари пет до шест минути. Накрая баклавата се поръсва със ситна захар.