Необходими продукти за приготвянето на праз с кисело зеле:
Половин килограм кисело зеле
Четиристотин грама праз
Осемдесет милилитра олио
Една люта чушка
Пет грама червен пипер
Двадесет грама брашно
Една дузина зърна черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне на праз с кисело зеле:
Ситно нарязаното кисело зеле се задушава в част от олиото и малко вода до зачервяване и омекване. Към него, когато започне да поомеква, се прибавят ситно нарязаният праз и лютата чушка. Заливат се с вряща вода и се варят на слаб огън. Към края на варенето се прибавя размитото в малко хладка вода брашно, червеният пипер и солта. При сервиране, когато ястието се охлади, се поръсва със смлян черен пипер. По желание към ястието вместо брашно може да се прибави една кафейна чашка ориз.