Необходими продукти за приготвянето на петел с картофи по родопски:
Един килограм и половина петел
Половин килограм картофи
Сто грама краве масло
Шестдесет грама кромид лук
Осемдесет грама домати
Половин връзка магданоз и сол на вкус
Начин на приготвяне на петел с картофи по родопски:
Почистеният и измит в студена течаща вода петел се нарязва на порции, посолява се и се вари на умерен огън. Когато месото поомекне, се прибавя ситно нарязаният лук, и обелените и нарязани на парчета картофи. След пет минути се прибавя препърженото краве масло с обелените и нарязани на ситно домати. Вари се до готовност и сгъстяване на соса. Към края на варенето се прибавя ситно нарязаният магданоз. Ястието се сервира топло.