Необходими продукти за приготвянето на печено пълнено прасенце:
Едно прасенце
Един килограм кисело зеле
Сто грама кромид лук
Четвърт килограм шунка
Десет грама червен пипер
Тридесет зърна черен пипер
Сто грама мас
Един лимон и сол на вкус
Начин на приготвяне на печено пълнено прасенце:
Почистеното и измито в студена течаща вода прасенце се отцежда, натърква се отвън с мас и се поръсва със сол и червен пипер, а от вътрешната страна се поръсва със сол и смлян черен пипер. Отделно в част от сгорещената мас и малко вода се задушава ситно нарязаният лук, едро нарязаното зеле, нарязаната на кубчета шунка, червеният пипер и част от смления черен пипер. След двадесет минути с готовата смес, добре разбъркана, се пълни прасенцето, зашива се, намазва се с мас и се поставя в тава върху лозови клонки. Налива се малко вряла вода и се пече в умерена фурна до зачервяване. Периодично се обръща, за да се изпече и другата страна, маже се с лимон и се залива със соса, получен при печенето.