Вземат се тънко нарязани шницели от свинска плешка или от филето, с подходяща големина , толкова бройки колкото са необходими . Начукват се на тънко и се овкусяват със сол, чер пипер, кимион, бахар, чубрица на вкус. Приготвя се плънка от стерилизирани или задушени пресни гъби, ситно нарязани мариновани краставички, шунка и настърган кашкавал. Поставя се плънка върху всяко филе и се завива на руло като се вързва с конец или се забожда с клечки за зъби. След това рулата се редят в тавичка поръсват се с настърган кашкавал и парченца масло. Заливат се с чаша вино покриват се с фолио или капак и се пекат петдесет минути след което се откриват и запичат още десетина минути.