Необходими продукти за приготвянето на пастърма със зрял боб по родопски:
Половин килограм пастърма
Половин килограм зрял боб
Две глави кромид лук
Един морков
Два домата
Две люти пиперки
Начин на приготвяне на пастърма със зрял боб по родопски:
Изкиснатата в студена вода пастърма се слага да ври на слаб огън(четири часа). В отделен съд се сварява заедно с нарязаните лук, моркови и пиперки предварително накиснатият за една нощ боб. Към сварения боб се прибавят доматите и се смесва с пастърмата.