Накълцва се на ситно със сатър или тежък остър нож около килограм свинско месо, може също да се направи и с пилешко, или агнешко . Накълцаното месо се смесва с нарязани на ситно една връзка зелен лук, по половин връзка магданоз и джоджен, двеста и петдесет грама стерилизирани гъби и натрошено кубче пилешки бульон. Подправя се със сол, чер пипер, кимион, бахар и щипка чубрица. Керамичен гювеч или йенски съд се „облицова „ с лозови листа и сместа се изсипва в него. Покрива се плътно с лозови листа и се притиска с чиния. Така престоява в хладилник цяла вечер. Преди да се постави във фурната се полива с чаша бяло вино и разтопено масло. Пече се на слаба фурна два часа.