Необходими продукти за приготвянето на маслини яхния по златоградски:
Четвърт килограм маслини
Двеста грама кромид лук
Осемдесет милилитра олио
Двеста грама домати
Двадесет грама брашно
Половин връзка магданоз
Начин на приготвяне на маслини яхния по златоградски:
В сгорещената мазнина и малко вода се задушава на слаб огън ситно нарязаният лук до златисто оцветяване. При непрекъснато бъркане се прибавят брашното и веднага след това обелените и настъргани домати. Заливат се с топла вода и варенето продължава на слаб огън до омекването на лука. Накрая се прибавят маслините и ситна нарязаният магданоз. Варенето продължава още пет минути.